董家湾重庆老火锅是一家地道的重庆老火锅餐饮企业，秉乘传承重庆老火锅文化的经营理念，坚持重庆老火锅熬制工艺，用上等的牛油、辣椒、花椒等调料，熬制出麻、辣、鲜、香的特殊锅底。选用优质原辅材料，致力于打造全绿色火锅，不添加化学添加剂与色素，呈现出麻辣鲜香的重庆本土老火锅味。

一、传统九宫格

重庆火锅的独特之处在于其土灶、土碟、土碗、宽板凳和长筷子，九宫格则是其中不可或缺的元素。老火锅的起源可以追溯至码头人家。当时，码头上的人们如同一家人，因生活艰苦而常常聚在一起，共享各家出品的菜肴。为了方便不同的人一起享用而设计了九宫格，将一个锅分隔成多个格子，各自涮各自的食物。为便于夹菜，九宫格火锅的筷子也通常较长。后来，路边开始有人挑担售卖火锅，九宫格文化因此得以发扬光大，逐渐成为重庆老火锅的标志。

二、牛油锅底

四川人对火锅的热爱由来已久，而牛油锅底则是四川火锅的传统代表。在重庆的街头巷尾，几乎难以找到非牛油类的火锅。牛油不仅提升了香气和口味，还能保持火锅的辛辣而不燥，温和且不易上火。牛油锅底的汤色红亮诱人，香气四溢，成为川派火锅的标志。董家湾坚持传统的熬制工艺，选用上等牛油、辣椒和花椒等调料，熬制出麻、辣、鲜、香的独特锅底，致力于提供不添加化学添加剂及色素的全绿色火锅，呈现出地道的重庆老火锅风味。

三、特制香油

传统的麻酱调料在这里已不再流行。正宗重庆火锅的调料搭配为：芝麻调和油、蒜末、蚝油、重庆特质调味盐及味精，消费者可根据个人口味适量添加香菜和香葱，令人食欲大增，且不会感到油腻。

四、特色菜品

您可相信火锅有超过一百种食材吗？在这里，食材丰富多样，涵盖了天上飞的、地下走的、水中游的以及田间种植的。

1、经验优势：经营火锅店数十年，有成功营运模式和专业管理团队，数十家加盟店成功经验可复制。

2、装修优势：统一提供店面风格图片、布局设计和 VI 形象，融入老火锅文化，底蕴深厚。

3、技术优势：传承重庆老火锅工艺，独家掌握底料配方。大力研发特色菜品，有特色、卖点和市场。

4、宣传优势：公司全年在网络、报纸、电视等媒体投放广告，提升品牌知名度。

5、物资优势：长期为加盟商提供调料及核心原材料配送和指导，节省聘用厨师费用。

1、认同董家湾重庆老火锅品牌的品牌理念及特许经营模式，能够自愿接受公司的监督管理，具有项目运营的实力。

2、具有运作本项目的资金投入。

3、选址符合公司要求，并经公司实地考察评估合格。

4、严格按照公司统一的形象标准进行门店装修，并且装修完成经公司验收。

5、有从事本项目的专职管理人员及销售团队，并经培训考核。

1、合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向董家湾老火锅加盟总部咨询合作事项并索取资料。

2、合作申请：填写申请书，确认相关事项。

3、实地考察：到公司实地考察项目，与总部人员交流。

4、签订合同：双方确认考察结果无误后签订合作合同。

5、经营确认：投资者根据所选合作级别缴费，确认区域经营权。

6、技能培训：到总部接受全方面培训并考核。

7、店面装修：总部协助确认商圈、选址及进行装修布置。

8、开业筹备：领取授权书和赠品，完善铺货，布置宣传物料准备开业。

9、运营指导：公司专业人员长期跟踪指导及提供营销辅佐。