果蔬生鲜店怎么经营 按以下步骤循序渐进

生鲜行业是下个风口，对于刚接触这个行业的新人来说，生鲜超市怎么经营是个首要问题。做生鲜这行是个苦力活，很多地方都需要亲力亲为，那么果蔬生鲜店怎么经营？一般来说经营一家生鲜超市主要分为以下几个步骤。

1、首当其冲的要选门面。众所周知在品种和价格相差不大的情况下，顾客第一眼看的当然就是整个店面的情况了，所以果蔬店在装修上建议要做到简洁清新、色彩明快，凸显特色。一般选择在天花板上悬挂一些具有景观效果的绿色的枝叶，可以用塑料的水果蔬菜点缀一下，然后也可以运用灯光照明效果以及颜色让人产生想买的欲望。 消费者的采购路线也要做到合理安排，不要影响顾客的挑选，称重及付款的地方可以显眼一点，大一点，这样方便顾客付款时不会出现拥挤情况。

2、商品要新鲜 生鲜超市，最重要的就是做好这个“鲜”字，优质新鲜的水果和蔬菜，是保证店铺吸引顾客的基础，所以开店之前，一点要找对供货商，保证商品的新鲜度和配送速度。

3、了解顾客需求 做好店铺基础之后，就要调查周边的同类型店铺经营信息，了解对方的优势和劣势，制定相应的竞争措施。并通过前期的经营，关注消费者的需求和消费能力，制定适合消费者的进货计划，提升自己店铺的竞争能力。

4、在布局方面，果蔬店需要做到干净清爽、排列有序。既要有陈列美观，又要让顾客方便挑选。不要一味的只追追求装饰的美观性，却让顾客感觉不到购买的方便性。可以把蔬菜水果进行有序的分类，可以根据颜色类、品种类、季节类、礼盒类及加工菜类摆放。摆放的核心就是整齐有序，色彩搭配让人赏心悦目，给客户更好的服务体验。

5、在营销手段方面，做到线下客流导向线上的策略，随着支付方式越来越灵活性，可以选择在店面张贴带有二维码的海报或者近期力推的促销海报，这样就可以无形中引导客户到店内扫码购买，也提高了购物的便利性；建立社群，它是最适合生鲜果蔬行业的一种方法，在增进情感交流的同时也能够提高门店的知名度和亲民性让购买成为一种习惯。在社群中还能够做到及时通知客户，刺激更多用户下单，也能够避免生鲜果蔬的损耗。针对某些价格相对较高的和应季性较强的商品，可以提前预热，开展预售活动，以客户的下单量为准进货，免库存积压，降低损耗。。还可以通过限时秒杀活，提升门店的活跃，一方面清理了库存带来的损失，另一方面也提高了店铺的活跃度。

以上就是5条经营生鲜超市的小技巧，将这些小技巧结合店铺的自身情况，总结出适合自己生鲜超市发展的方向，相信您一定能够在生鲜超市的经营上取得成功！