百年卤一处加盟费多少钱

弘扬传统文化，再铸老字号辉煌 “百年卤一处”，创始于清末光绪年间(公元1878年)，迄今已有135年历史，是百年老字号之一，主要制作香酥排、卤香牛肉、酱烧三全鸡、馋嘴肉段、绝辣鸭脖等不同产品。

名字缘起

相传在光绪年间，因战乱，来自宁武府(今山西治宁武县)的一对楼氏小夫妻，辗转来到宁波，在江东百丈街与灰街拐角处，开了一家香酥排骨摊生计。楼氏一家售卖出来的排骨，肉质鲜嫩、香气扑鼻，不仅卤肉生意特别好，食客往来不断，名声在外。

有一天，晚清名将李鸿章路过这里，闻着阵阵异香传来。不由得下马，在楼氏夫妻摊子前品尝了香酥排骨，品尝后，李鸿章连声称赞，并把香酥排骨称美味叫百年奇遇，欣然称之为“百年卤一处”。自此，香酥排骨成为一代传承至今。

独特秘方

“百年卤一处”在选料上讲究，秘选上等小排。它有独特的秘制料包，使用30多味独门鲜香调料。将小排放入卤汤和酱汁中，香味、营养在此过程中层层渗透进入排骨。排骨一出锅，骨色鲜鲜，肉质香嫩，口感不油腻、不咸、不腻口，回味悠长。

这独特的制作工序一丝不苟，别人难以模仿。“百年卤一处”本为祖传秘方，其核心配方绝对保密，绝无任何添加剂、防腐剂，色香味俱全，独一无二。因此，其独家配方产品广受市场欢迎，一座难求。

品牌的传承与发展

2009年，启力集团斥3百万产权收购了这百年独家秘方。在此基础上，启力集团经过3年的悉心研究，在保持原味的基础上，增加了卤香牛肉、酱烧三全鸡、馋嘴肉段、绝辣鸭脖等系列产品。

“百年卤一处”凭借引导食品金色、嫩滑、药膳配方、均衡营养等特点，迅速在全国走俏，继承老字号辉煌历程，让传统美食文化得以贯彻发扬。