阮桥板鸭加盟口碑怎么样

阮桥板鸭的制作历史久远，正宗阮桥板鸭所用“齐毛鸭”，每年春天育苗养殖，立冬宰杀，然后按照家传工艺腌制一个月以上，自然风干，整体制作前后经过十二道工序。

年关将近，全国各地都开始腌灌腊味，在贵池当属阮桥板鸭更是当地人年货中必不可少的腊味年货了，不论是在家乡的贵池人，还是身处外地的贵池人，这一道腊味当属他们在年货清单上的一大重头。

阮桥板鸭当之无愧是贵池的美味记号。严格意义上的“阮桥板鸭”全是采用纯手工制作而成，属于纯绿色食品，不用添加任何添加剂，每年冬季年关将至之时才开始上市销售。用的是当地的“齐毛鸭”“（一种雁类和野鸭的杂交种），鸭子不饲喂饲料，而是走人工田野散养，以田螺、鱼虾、虫子、青蛙、稻谷为食，既好产，又不上病，营养要比普通鸭子高。

正宗的阮桥板鸭，从开春育苗饲养，到立冬宰杀，再到长时间的腌制和自然风干，前前后后历经长达十二道工序。阮桥板鸭“干、板、酥、香”，色香味俱全。表面充实，鸭体圆阔，鸭皮洁净，肉质鲜嫩、紧密。食用方式上，蒸、煮、煲皆宜。烹制而成的阮桥板鸭，香味诱人，肉质劲道，肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味道鲜美醇香，令人齿颊留香。当地人用阮桥板鸭炖老黄豆，更是特色传统菜。

蒸煮板鸭有些道道。煮制之前，要用温水冲洗表面皮层，再将其浸泡3小时以上的温水，这样可以减轻咸度，能使鸭肉回软。煮制时，采取一粒茴香、一根葱、三片姜从鸭飞下口处埋入鸭肚内的做法。然后用一根长约6厘米的中空管体插入鸭肛门一半，让汤汁在煮制的过程中，能够内外对流。锅中冷水先煮沸了，关火后将鸭放锅内，让水淹没鸭身，从开口处将鸭肚子灌满，就在水中保持温度，盖严锅盖，在85℃的水焖40分钟的间隙，将肚中汤替换一次，并将鸭翻身。接下取水煮到95℃（即小开）关火再焖10 - 20分钟，即可出锅。熟鸭，要等洗冷却才能改刀，以免油卤流失，影响口感。若将生板鸭切下一片薄片放在板锅内蒸熟了吃，口味也是很不错的。

骨脆可嚼、味道可口的阮桥板鸭，不仅让人享受到美味，还勾起了游子们思乡的情怀。随着年末之际到来，阮桥板鸭厂家的数家厂家正在加紧出货，以应对年货销售高峰的来临。

阮桥板鸭将依靠专业的经营管理团队，融进先进的经营理念，整合出一套符合国内市场发展连锁经营模式。它具备强大的研发能力，产品新颖，市场反响不错，加盟店客情生意火爆，是可取得快速致富的好项目。

开店投资：3 - 5万元