发布时间:2025-09-20 1号加盟网
五粮液集团有限公司的前身是20世纪50年代初,由8家古传酿酒作坊联合而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”。1959年,改为“宜宾五粮液酒厂”,1998年,改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。
宜宾五粮液因使用优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米5种粮食酿造而成,故而得名。具有喷香浓郁、醇厚甘美、余味悠久的特点,是宜宾酒厂运用“五粮配方、小麦制曲、人工培窖、双轮低温发酵、量质摘酒、按质拼坛、分级储存、精心勾兑”的传统工艺和技术精酿而成。酒质不仅在国内享有盛誉,还大量外销。
1915年,作为中国产品首次夺得“巴拿马万国博览会金奖”,五粮液酒先后在世界各地各种博览会上共获得39次金奖。被第五十届世界统计大会评定为“中国酒业大王”。1995年,在"第十三届巴拿马国际食品博览会"又一次夺得金奖。
五粮液酒的酿造工艺的几个重要程序:
酿造,五粮液原酒历经“跑窖循环”“固态续糟”“双轮底发酵”、“人工窖泥快速老熟”等发酵技术。作业中“分层起糟”“混蒸蒸馏”“分段摘酒”等,并采取“量质摘酒,按质并坛”的模式。
陈酿五粮液原酒酿造后,对于老熟。原酒在贮存中,会一系列发生物理和化学变化,从而改善酒的感官风味,提升酒的品质。
勾兑,“基础酒”经过质量分级后分别储存,贮存期满,勾兑人员逐坛进行感官尝评、理化分析,然后根据不同产品质量与风格要求,进行堆拌组合。五粮液勾兑工艺技术形成了计算与电脑勾兑专家系统和人工尝评两相结合的综合工艺技术。
为确保产品质量,五粮液集团将现代化分析技术、仪器运用到生产全过程检测,采用惠谱、岛津、PE气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等仪器对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑作业等生产过程和产品质量进行全面质量控制。
包装,五粮液是塑造外观形象、保证真伪的重要环节。为了保护消费者的利益,五粮液集团就连续不断地对包装材料进行革新,从普通玻璃瓶到水晶瓶、PET瓶;从塑胶瓶盖到三防瓶盖、激光防伪盖、3M回归反射胶膜防伪等等。
五粮液酒已有众多品牌荣誉:
2011中国最具价值品牌评估,“五粮液”品牌价值为586.26亿元,位列全国白酒制造业第一位。
五粮液集团公司被评为“2011年度优秀食品工业出口企业”,荣获“第十一届全国质量奖”“2010年度白酒制造行业销售十强企业(第一名)”“2010年度白酒制造行业效益十强企业(第一名)”等。
此外,五粮液集团公司还被给予“全国质量工作先进单位”的荣誉,获“2009 - 2010年度食品工业科技进步优秀企业八连冠特别荣誉奖”“中国商标金奖”,被评为“2011年全国安全生产月活动优秀单位”“全国模范劳动关系和谐企业”“全省先进基层党组织”,获“2010 - 2011年度管理体系运行优秀单位”“2010年度中国轻工业酿酒行业十强企业”等荣誉称号。“五粮液”品牌获“全国顾客较满意十大品牌”“第6届亚洲品牌盛典中国品牌价值冠军”。
五粮液酒具有显著的品牌优势。四川省宜宾市因有“名酒之乡”的美誉,故为五粮液酒的发源地。1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均以红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿制出香味纯浓的“杂粮酒”。当地团练局文书杨惠泉一品,认为此酒色、香、味俱佳,因五种粮食为酿制,便以“五粮液”命名,从此有了美酒。
蜚声中外的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而得名),在中国浓香型酒中占有独特的、无可争辩的地位,是四川省的“六朵金花”(泸州特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格,使人回味。
五粮液酒以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的风格著称于世。依恃自然生态环境,638年的明代古窖,五粮配方,酿造工艺,品质,十里酒城等优势,成了酒类产品中的珍品。
五粮液系列酒体现了自然、生态多少有点品牌特点,继承了白酒文化并彰显了奉献精神,拥有明显的特点,品质也稳定。
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