木桶水滑肉加盟可靠吗

木桶水滑肉里的肉片煮得软滑，配菜种类多，荤素比例均衡，汤味清口，老人小孩都能吃。冬天端一碗，汤面浮油闪着光，喝两口，热气顺着喉咙往下走，全身很快暖起来。

餐厅把健康放在产品第一位。肉从屠宰场到厨房全程留检疫票，蔬菜每天送检，记录存够两年。豫菜用料宽，盐、胡椒、花椒、八角按不同比例下锅，同一口锅能做出清鲜和厚重两种味型，麻辣只是其中一种。师傅把东南西北的做法拆开再拼拢，慢慢形成现在的菜单，省外客人也能接受。

公司注册时写下的条款只有两条：不骗顾客，不省工序。门店收到投诉，店长必须在二十四小时内回电话，并把结果抄送总部。三年里，门店从一间开到一百零七间，营收排在省里餐饮前十。

总部把老菜谱复印成册，锁在档案室，每月只准改一道菜。长沙加盟中心只试味，不试装修，味道达不到标准，图纸再好也不让开工。小份麻辣牛肉粒里花椒占百分之二，辣椒占百分之五，盐占百分之一，比例固定，每换一批原料就重新称重。新菜上市前先放三家店试卖，收集两千张回执，辣度下降不超过百分之三才通过。

菜单旁边印着“均衡”两个字，厨师把它换算成数字：每人每餐蛋白质三十克，脂肪十五克，盐不超过三克。研发部用天平称量，把误差控制在零点五克以内，做好后留样送检，报告公开贴在官网。麻辣味靠花椒油和干辣椒提味，不放味精，吃完杯底只剩花椒壳和辣椒段，没有粉末。

厨房分两口灶，一口煮面，一口炖汤，出餐时间写在墙上：点单后五分钟必须上齐。外卖窗口贴着二维码，骑手到店直接取袋，不用等。公司把每月销售曲线公开给加盟商，曲线没有明显低谷，夏天卖凉拌木耳，冬天加炖罐，营业额上下不超过百分之十。总部提供选址、培训、数据、客服四条线，门店只负责把菜做熟。

合同里写着：原料必须从总部订，价格每月公布一次；营业额总部抽成百分之三，用于共同广告；新店开业前三个月亏损由总部承担一半。品牌部每年组织两次加盟商回郑州，交流报表，共享进货渠道。公司留百分之十的利润做基金，谁店遇到火灾、洪水先垫钱，事后再补手续。

开店费用：5 - 10万