酒鲜特色火锅串串别具特色，采用时尚清新装修风格，融合成都特色饮食，全力打造以“健康、时尚、快乐每一餐”为主题的新餐饮品牌。其在菜品与味道方面下足功夫，用料上乘、取材广泛且绿色健康，还有名厨操刀，运用传统制作工艺，打造出色泽红亮、麻辣鲜香、口味醇厚、回味悠长的川味火锅。

2013 年 10 月，成都顺势成峰品牌管理有限公司旗下的酒鲜特色火锅串串公司及物流中心成立。物流中心占地 15 余亩，年产量达 1000 多吨。该物流中心集原材料采购、产品研发、物流配送于一体，完善了串串香的连锁体系，是串串香品牌的一次重大飞跃。为弘扬绿色美食、环保餐饮，并提升串串香在业内的品牌影响力，随着公司的规模化、多元化发展，于 2014 年引入了目前国际上颇具发展潜力的商业运作模式——特许加盟经营，旨在让更多热爱餐饮、绿色美食的投资人共享成功，积累财富。

酒鲜特色火锅串串品牌介绍：

酒鲜特色火锅串串致力于打造以健康、时尚、快乐每一餐为主题的新餐饮品牌。采用时尚清新的装修风格，融合成都特色饮食，别具一格。在菜品及味道方面，用料上乘，取材广泛，绿色健康。再加上资深的火锅串串名厨，运用传统制作工艺，烹制出色泽红亮、麻辣鲜香、口味醇厚、回味悠长的火锅冒菜。开创了全新的健康、时尚、快乐串串经营理念，加之独特的全新营养、绿色、环保产品，以及专业高效的经营管理团队。

酒鲜特色火锅串串品牌故事：

（成都）素有“天府之国”的美誉！在清朝末年民国初期，西南地区爆发了保路爱国运动。在成都以西的西南重镇，出现了大批以伐石为生的劳苦石匠，他们肩负着伐石开路的重任。石匠的工作环境高温难耐、劳动强度巨大且繁重，体力消耗严重。聪慧的石匠夫人将蔬菜、肉类切块搭配，用竹签将食物串起，置于熬制好的高汤中烫煮，煮好后将食物放在竹篮中，挂上滑轮，吊至石场，石匠接过竹篮，在工作处无需用筷便能品尝到健康美味的食物。

由此，“串串”一词开始兴起，即将食物用竹签之类的物件串起。时至今日，串串这一美食以独特的姿态在巴蜀大地兴起，成为中华美食中不可或缺的重要组成部分。蓉城老妈旗下的创新加盟项目“串串香”，传承了巴蜀农家传统的烹煮方法，保留了最经典原始的成都风味。

酒鲜特色火锅串串以其独特的绿色菜品为主打产品、绿色健康的麻辣锅底、典雅古朴的装修风格以及热情周到的服务，深受广大顾客的一致好评。公司坚持诚信、健康的经营之道，倡导绿色、健康、传统、环保的生活理念，致力于打造一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。

酒鲜特色火锅串串品牌特色：

一、产品方面

任何餐饮产品，首要条件是美味，味道是关键所在。但倘若既美味又新奇，想必这样的美食会更受大家的青睐。从产品方面着手，该如何打造特色餐饮呢？

1. 酒鲜特色火锅串串对原有的产品进行创新升级，一种原料可有多种做法。例如鸡鸭鱼肉，通常采用煎炸炒煮炖等制作方式，但通过四川秘制火锅底料涮煮出来的味道则更加麻辣、鲜美、爽口。

2. 酒鲜特色火锅串串引入外地火爆而本地缺失的产品，但在引入时必须考虑地域差异，为适应本地市场对产品进行微调。

3. 酒鲜特色火锅串串的产品外观设计精美，同种食材能制作出多种形状，盛装美食的容器也经过精心挑选与设计，并根据菜品融入相应的文化背景。

二、服务方面

消费者去餐厅用餐，不再仅仅满足于吃饱，人们越发注重消费体验。从顾客进店到离店，每个环节都至关重要，经营者应努力做到更好、追求极致。

比如顾客进店就能得到指引，清楚该往何处走，而非在原地等待无人招呼，让消费者感觉被冷落，这样的餐厅想必人们不愿再次光顾；服务员应热情地为有需求的顾客推荐菜品，让顾客点餐时知晓如何搭配，选到自己心仪的菜品；顾客用餐时，服务员不能站得离顾客太近，以免让人感到不适，失去谈话的私密感，也不能太远，导致顾客喊倒杯茶水还得大声呼喊，要做到眼疾手快，服务周到细致。

如今的餐饮店装修愈发豪华，且各具特色，这表明大家都意识到了这个问题。每个店铺都有自己的客户群体，他们喜欢的环境、讨论的话题，都可以融入店铺装修之中。要让顾客随时进店都能感受到店内的温馨，酒鲜特色火锅串串的装修独具特色与新意，激发消费者拍照分享的欲望，并准备一些杂志书刊、游戏道具等，让其在等待和消费时不感到无聊与孤寂。

1、酒鲜采用全透明厨房设计，超越现在所有的设计理念。　

2、设计并申请自主研发菜品，申请国家菜品保护，较大限度体现并保护菜品优势。　　

3、公司经营理念“好吃不贵，服务到位”的科学经营管理道路。　　

4、酒鲜火锅底料，是延续并创新蓉城老妈的味型。既接地气，又有属于自己的特色。　　

5、先签定金协议，公司派人过来考察市场并筛选意向铺面，之后再签署正式的合作协议!

1、接受公司的品牌、理念、产品以及管理模式，自愿接受公司的经营管理制度和各项规定;　　

2、具有民事行为能力，具备良好的商业信誉;　　

3、具有规模及实力的公司或个人，财务资信良好，预备的投入资金;　　

4、具有较强的处理人

本公司加盟合作是以整店输出模式运行，公司提供开店服务。　　

包括：选址分析、装修指导、设备采购、人员培训、开业指导、后期的售后维护六大步骤。　　

第一：(选址分析)加盟商选址最终确定权在公司　　

公司协助加盟商进行店面选址，会对加盟商所选店面进行综合分析和对比(详见选址调差表)最终为加盟商选定较佳位置。　　

第二：(装修指导)　　

公司为加盟商提供统一的风格设计方案并给出参考价格，加盟商可以交由公司全程按照统一方案进行施工，也可自己找施工队伍或者装修公司做设计及装修，全程公司都会提供相关指导，全程协助加盟商。　　

第三：(设备采购及配送)　　

公司会为加盟商提供一个详细的设备采购清单，这个清单上有开店所需的设备，附有详细的规格、数量和价格。除了有公司统一LOGO的餐具和杯碟碗必须在公司采购，其它所有设备都可以在当地就近采购。　　

第四：(培训学习)　　

在开业准备期间，公司会派师傅到店现场指导店面筹备及技术传授，时间一般是14天，内容包括后厨操作(菜品切配、腌制、穿签、摆盘等)，前厅的管理、收银软件操作等，让您在短时间内迅速掌握专业操作。实地练习才可以掌握最扎实的技术。　　

第五：(开业指导)　　

在开业期间，公司会到加盟店上进行开业指导，协助加盟商做好所有前期准备工作(后厨、前厅等)，为开业做好充分准备。指导加盟商进行开店所有事项，加盟商只需要跟着学习跟着做就可以。　　

第六：(售后维护)　　

公司最注重店面的售后管理，我们的售后管理模式为两种。一种是每天填写日报表，让公司及时了解加盟商经营状况，并根据会全力为加盟商提供专业的营销指导。　　

定期到店进行菜品和锅底味型检查，协助进行成本利润分析等。售后到店指导加盟商不承担任何费用。　　以上六个步骤，就是酒鲜特色火锅串串加盟商开店过程。