肉夹馍作为西安地方经典美食，近年来在国内特别受欢迎，所以出现了很多肉夹馍品牌！其中，老吴家肉夹馍具有悠久的发展历史和足够的受众群体，并将地方特色结合为一体，制作出多种口味，很好地满足消费者对口味的需求。

我们的“腊汁肉夹馍”是用俗称“两张皮”的白吉馍夹本店的腊汁肉食用的。做白吉馍首先用优良的面粉发好面，揪70g重的面剂，搓成约8cm中间粗两头细的长条，压扁擀成中间宽，两头窄的舌状，调翻过来，顺长一擀，反复两次，用手掌回卷起来，卷成中间粗，两头尖的卷子，拿起扭成蜗牛形，将顶压平，用擀杖成直径10cm的圆饼，再用两手将圆饼的周围边沿轻轻拢起，使边微卷志窝窝形，然后用手指在饼中心轻轻按一小窝。将白吉馍窝形向上放在三扇鏊的上面，待底面带有淡黄烙印，翻过再烙另一面，待边呈时，再放入鏊内烘烤3分钟，两面鼓起时即熟。特点：色白皮薄略脆，内心松软淡香，称其为“虎背铁圈菊花蕊”。

本店的腊汁肉制作工艺更为复杂，选上好的猪肉，按猪身横着打成1-1.5kg重条。用清水刮干净，沥干水分。把腊汁汤倒入锅内烧开撇去浮沫。将肉皮朝上，一条条整齐地放在锅里。加入绍酒、老抽、食盐、姜块。另将八角、花椒、桂皮、丁香、草果、小回香、玉果、沙仁、良姜、荜拔等装入纱布袋里扎紧口也放入锅里，上边压上铁箅使肉全部浸入腊汁汤里。用大火烧开后，转用小火焖煮保持小开不要翻浪，在煮的过程中不断撇去浮沫。煮约2小时后，把肉翻过继续用微火焖约3小时熟透捞出，皮朝上放入盘子里。吃时切成3.3cm长，0.66cm厚的块。其风味特点：色泽枣红，油润香浓，软烂不腻，入口即化，被人们夸赞为“瘦肉无渣满含香，肥肉吃了不腻口，不用牙咬肉自己烂，食后浓香久不散”。用热白吉馍夹腊汁肉食用，这就是地道的陕西名吃“腊汁肉夹馍”。开店至今深受保定人们的好评。

而我店的又一特色：陕西“秦镇大米面皮”是在陕西户县秦渡镇的传统风味小吃“秦镇面皮”的基础上，选用从户县运来的精制大米制作出特有的“大米面皮”。制作工艺采用蒸、凉拌、温拌。味型有鲜香味，香辣味。

本店“大米面皮”的特色是：米皮白亮，筋薄细软，口感滑爽。炎夏凉吃，冬可热食，特别值得一提的是：拌制米皮用的辣椒油是来自陕西兴平的七寸红辣椒，经过特殊工艺的熬制，奇香而不辣，再用十三斤重的大刀切成细条，装在从户县秦镇运来的吃米皮专用碗食用，别有风味，使其深受广大顾客的喜爱，食者经常排队购买，有时还供不应求。

本店自创立至今，始终以顾客的要求为主，坚持以品质如一，顾客满意为宗旨，树立老吴家在保定市民中的形象。

1、专业品质始终如一，老吴家传承经典，在项目的需求和体验上相对积极进行把控，呈现出比较佳的状态，从而留住消费者的脚步。

2、品牌保障知名度，即使项目品牌众多，它的品牌也是不能被超越的，专业的品质以及健康的理念，从一开始就秒杀了一众竞争对手。

3、保持品牌新鲜感，让消费者始终保持着耳目一新的感觉，从而促进大家的购买欲望，带动品牌的经营能力。

4、宝贵售后经验，推出专业服务团队，投资方能享受专业服务，经验老道工作人员，将成为自己事业比较大优势。

5、人性化管理，积极听取老吴家加盟商宝贵建议，从而推出更多有帮助性服务。

1、要具备充足的资金，这包括设备、加盟费、保证金、使用费等一些列的费用。

2、老吴家店面实用面积临街不得小于10平方米。老吴家品牌店老吴家店面：有门头位，老吴家店招宽度不得低于5米，老吴家店招高度不得低于0.9米。

3、老吴家店面装修设计、一定得按老吴家公司统一装修标准执行。

4、除老吴家总部供给的设备之外，老吴家加盟店必须具有完整的收银、监控及安全设备。

5、需具备较强经济实力和良好信誉的单位和个人。

6、具备现代的品牌管理理念和意识，认同老吴家总部的经营管理模式。

7、具有认识连锁经营合作的概念。

8、在当地有良好的经营渠道，能够整合一定资源。

1、品牌支持

免费的设计，VI设计，专人指导。

2、物流配送支持

高效、安全、快捷的配送服务。

3、跟踪服务支持

不定时监督运营情况，及时提出提问和解决方案。

4、整老吴家店输出支持

比较快的方式创业开老吴家店。

5、媒体广告支持

全方位、多渠道的品牌推广，聚集人气，提升客流量。

6、选址装修支持

效果模拟、装修要求、施工等各个方面跟踪服务。

7、免费培训支持

全方位的培训和实地指导。

8、市场运营支持

整套的营销方案。

9、区域保护支持

坚决避免内部竞争。 

1、向总部咨询老吴家肉夹馍的基本资料。

2、考察老吴家肉夹馍项目，深入了解加盟细节。

3、对投资商进行资格初评，确定合作意向。

4、达成共识后，签订加盟意向书，缴纳费用。

5、进行门店选址、和装修，员工培训和物料配送;

6、运指派专员进行跟踪指导;

7、装修完毕审核验收;

8、做好开业前的准备，促销、广告宣传;

9、老吴家肉夹馍加盟店正式营业。