臭豆腐是中国的特色小吃之一，得到了很多吃货的喜爱，但是现在关于臭豆腐的品牌有很多，哪个品牌更正宗呢？火宫殿作为行业中众人皆知的品牌，除了经营臭豆腐之外，还有龙脂猪血、肉丝馓子、姊妹团子等小吃，是一个十分不错的美食项目。

火宫殿臭豆腐公司介绍：

长沙火宫殿有限公司于2000年成立，长沙火宫殿有限公司是一家拥有“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”、“中华餐饮名店”称号的驰名中外的餐饮企业。为落实市政府建设以火宫殿为龙头的坡子街名食民俗商业街的精神，2001年公司兼并长沙湘江文具厂，对火宫殿进行了一次全面改造扩建。重建火神庙，增设小戏台、早茶、小吃、湘菜营业面积增加到4000M2 ，早茶包点、风味小吃、传统湘菜品种增加到200余种，火宫殿企业知名度、美誉度进一步提升，社会效益、经济效益一年一个台阶的递增。

火宫殿臭豆腐品牌介绍：

火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

火宫殿臭豆腐品牌荣誉：

在2001年中国烹饪协会授予火宫殿“中华餐饮名店”称号、2006年，国家商务部再次认定火宫殿为“中华老字号”。2007年，国家商务局认定火宫殿为“中国驰名商标”，成为湖南餐饮业零的突破。同年，国家文化部将“火神庙会”列入国家级非物质文化遗产。成为长沙餐饮品种最全、出品品质较高、服务质量较优的餐饮龙头名店。如今，到火宫殿一游，可观火庙雄风、可听戏曲弹词、可吃传统早茶、可品风味小吃、可尝正宗湘菜，是长沙独具一格的旅游、休闲好出处。

一、火宫殿加盟直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。

二、为了提高整个连锁企业的商誉，火宫殿加盟总部都会随时开发或引进或采购独创性、高附加价值的商品，以产品差异化来领先竞争对手，火宫殿加盟店直接享受这种好处。

三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使火宫殿加盟店在营销上能略胜一筹。

四、连锁系统良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。

五、开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。

（一）公司法人（企业）

认同并接受火宫殿的企业文化，经营理念和管理模式具有公司法人资格，具备加盟开店的经济实力

具有餐饮行业经验或者有餐饮经营团队优先

信誉良好，资信可靠

能按合约要求接受总公司的指导和培训，并能与总部进行良好的沟通（二） 自然人（个人）

认同并接受火宫殿的企业文化，经营理念和管理模式具备加盟开店的经济实力

具有强烈的事业心和富有企业家精神

具有餐饮行业的从业经历或者餐饮管理经历者优先

对当地餐饮市场有一定的了解，有良好的社会关系

信誉良好，资信可靠,有较强的商业背景

能按合约要求接受总公司的指导和培训，并能与总部进行良好的沟通

1, 品牌支持

加盟商可使用火宫殿的店名、商标并共享火宫殿品牌所获得的各种荣誉。

2, 选址评估

协助加盟商对店址进行实地考察，对商圈和店址进行调查，评估其开店的可能性。公司考察人员的往返交通、食宿费用由特许加盟者承担。

3, 形象支持

提供店面设计方案、VI系统、广告用品并指导实施。

4, 营建指导

包括提供设计装修元素，审定布局平面图，设计效果图等。

5, 信息管理

根据发展需要，对加盟店实行信息化管理，帮助进行计算机硬件选择和使用培训。

6, 经营管理

由专业团队对加盟店进行全面开业辅导及开店运营管理支持。

7, 培训支持

对加盟商的经营骨干及精英队伍提供系统的，持续不断的培训。

8, 厨政支持

提供标准菜谱并组建厨政班子，共享火宫殿体系的菜品创新成果。

9, 人力资源

开业前，总部将协助加盟者进行招募和面试，开业后，若有要求，总部将提供有偿支持。

10,物料供应

根据合同要求，统一提供核心原辅材料及经营所需物品。

11,产品研发

根据市场变化，总部产品研发中心不断进行新产品和半成品研发，供加盟商销售。

12,营销企划

提供营运过程中的营销指导并共享火宫殿体系的各项企划成果。

13,运营督导

总部定期派专业人员到现场进行督导，及时发现问题，确保平稳运营。

1、加盟咨询、评估

2、加盟投资者申请表、项目现场考察

3、加盟洽谈（合同条款商议）

4、正式签约

5、组建经营团队，店面装修

6、模拟开业，正式开业