牛肉丸子面发明于临汾的回族白家，手艺传至下一代，白家四兄弟在继承父辈传统基础上，继续完善牛肉丸子面的汤与菜，让汤味更醇、面条更筋道，成了临汾街头一道时尚美食。行走在临汾街头，最常见的招牌就是牛肉丸子面，门面大多不大，属于平价小吃，如今老白家牛肉丸子面还开启了加盟模式。

临汾老白家餐饮管理有限公司旗下品牌老白家牛肉丸子面的制作流程颇为复杂。首先是牛骨吊汤，此乃回族饮食中的传统环节。接着是卤制牛肉：精选牛腱肉，卤至酥软，放凉备用。然后汆牛肉丸子：新鲜牛肉馅搅拌上劲，汆熟待用，这便是面品的关键所在。再调配浓汤：调料丰富，辣味浓郁，油重色深，形成一锅红油酱赤的汤底，这才是面品味道的核心所在。面条呈圆柱状，稍粗，类似饸饹，蒸熟放凉，并拌油备用。

老白家牛肉丸子面品牌介绍：

在临汾街头漫步，常见的招牌便是牛肉丸子面。店面通常不大，属于平价小吃。临汾市的小吃牛肉丸子面用一个字概括便是“爽”，用两个字来概括则是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面店开一家火一家，店面不大，皆为平价小吃。

老白家牛肉丸子面品牌特色：

临汾人对牛肉丸子面的喜爱，很大程度源于对辣的钟情。临汾人偏爱辣味，这与临汾地处温带线以北的黄土高原这一地理位置息息相关。高寒之地需壮身，唯有辣味可驱寒。从回族迁徙途中留存的胡椒之辣，便可窥探出由地理环境造就的饮食特色。当然，也涵盖了临汾回族后来接纳的辣椒之辣。对辣痴迷成瘾，无辣不欢，从而形成了当地独特的风俗。无论严寒还是酷暑，不管居家还是外出，临汾人感到饥饿或者思乡时，心心念念的便是这一碗牛肉丸子面。

在店内就座，由店家端上面食上菜。但多数人会选择店外的路边，为的是这露天场地的宽敞以及大汗淋漓的畅快。吃面时可以就着蒜，再配上一碟卤牛肉。用筷子挑起面条，高高举起送入口中，瞬间就有灼热的感觉。大多人都不敢沿着碗边喝汤，因为那简直就是重庆火锅的底料。面条劲道，粗实且富有嚼劲。牛肉丸子软嫩爽滑，牛腱肉酥烂却不失口感，而面条融合了葱辣、姜辣、蒜辣、花椒辣、胡椒辣以及浓郁的辣椒辣，真可谓辣味汇聚。

食用老白家牛肉丸子面时，将面条稍微过一下开水，浇上红油酱赤的浓汤，配上牛肉丸和卤制的牛腱片，撒上香菜末，便大功告成。满满一大碗面条上漂浮着红红的辣椒油，令人充满食欲，圆润的牛肉丸子搭配着碧绿的香菜，这种质朴简单的美味让人畅快无比。

1、市场调查、选址于评估：

老白家牛肉丸子面总部经验丰富的团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察，进行可行性分析。梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让缺少经商管理经营的创业者轻松完成选址工作。

2、系统的专门培训：

总部提供全套服务以及完善的行业培训，为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展之道。

3、品牌化形象的装修指导服务：

为提升总部的品牌形象，总部将在各个方面提供相关的指导协助。另外，总部将为各经营合作伙伴提供各种设计资料，让广大经营合作伙伴轻轻松松经营自己的店面品牌形象。

4、全程技术指导：

老白家牛肉丸子面总部对经营合作伙伴的长期支持在意，让经营合作伙伴享受到“背靠大树好乘凉”的安心与快乐。

5、技术更新计划：

总部为各地经营合作伙伴提供长期技术升级支持，将定期推出新菜品及技术升级提供给经营合作伙伴，提高经营合作伙伴店面的市场竞争力。

6、后续运营支持：

总部根据各经营合作伙伴在地区的市场情况和消费水平，提供系统的服务工作，全方位的营运指导服务，让创业者享受周到的营销策划服务。

1、老白家牛肉丸子面加盟商有强烈的事业心，对发展有更高和更严格要求，热衷于该行业。

2、老白家牛肉丸子面加盟店法人需为签约加盟人。

3、诺为不接受第三者制约的经营体制;

4、对中国餐饮市场有基本的认识和了解。

5、自愿加盟老白家牛肉丸子面连锁体系，承认并遵守老白家牛肉丸子面章程。

6、维护消费者权益，良好的从业道德和持久经营的决心。

7、老白家牛肉丸子面加盟商要信誉良好，个性开朗积极，具有亲和力;

8、有开店的经验尤佳。

1、投资咨询：首次见面，由总部客服人员为加盟商做前期相关疑问解答，提供加盟资料，就加盟的条件及流程、加盟的支持与服务、投资回报分析等为加盟商做详细的介绍。

2、市场调查：加盟店想要成功，一定要对所处的环境有一个全面的掌握。因此，加盟商一定要对当地的市场做一个调查，把握市场的基本情况，能掌握一定的发展规律，为门店的发展服务。

3、加盟申请：填写加盟申请表，公司对投资者提供的资料进行审核，确认投资者的经营资格。

4、合同签署：通过资格审查后，双方正式签订《特许加盟合同》，加盟商根据合同条款，提供相关证明资料。

5、店铺选址：总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地址。

6、装修施工：店面按照总部提供的店铺统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

7、总部培训：总部安排投资者进行经营技巧培训，培训合格后颁发授权铜牌。

8、开业准备：加盟商要提前策划好开业活动，准备好开业流程，宣传开店优惠为开业造势。

9、开业运营：与业务经理一起沟通开业时间、筹划开业方案和进行前期准备。按照开业计划的流程，选择吉日盛大开业。