火客烤鸭是一家专做北京特色的烤鸭美食连锁品牌，采用外卖+堂食的复合式盈利模式，打造了一种新的烤鸭主题店经营模式，火客烤鸭注重产品的质量，严格挑选质量稳定的鸭肉，经过传统工艺现烤而成，皮酥肉嫩，鲜美多滋，适合不同消费者群体，深受消费者的喜爱和好评。

火客烤鸭有限公司历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“火客烤鸭”。明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食火客烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝，于是也就研制出了叉烧火客烤鸭和焖炉火客烤鸭这两种。

随着朱棣迁都北京后，也带走了不少南京宫廷里火客烤鸭的高手。在嘉靖年间，火客烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”火客烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京优先家火客烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵火客烤鸭。叉烧火客烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉火客烤鸭则以“便宜坊”着名。金陵火客烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。

在1864年，京城名气很大的“全聚德”火客烤鸭店也挂牌开业，火客烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使火客烤鸭香飘万里而且还使得“北京火客烤鸭”取代了“南京火客烤鸭”，“金陵片皮鸭”则能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上见到。

火客烤鸭店铸造餐饮品牌，是具有发展潜力、值得信赖的餐饮企业。自成立以来，火客烤鸭店遵循着创立发展、传承经典、健康膳食的企业核心理念，不断追求品牌的创立和突破...历经二十于年的健康成长，现已开设20多家分店，共有餐位 8000余个 。火客烤鸭店的用餐环境优美，古色古香，具有古典饮食文化的风格布局，除北京火客烤鸭外，现主要经营传统京味菜、家常菜、川菜、平价海鲜等。并不断推出时令菜品系列及大众化口味菜品系列，在火客烤鸭店您也能品尝到市场流行的潮流菜品。

1、您可以在火客烤鸭的授权范围内，使用火客烤鸭的知识产权。包括：域名、徽标、名称、商标等进行合法经营活动，突显您的加盟店是全国连锁店，这是您实力的象征，也是消费者信赖的扶持。

2、火客烤鸭的产品不经款式新颖、优质选材，而且产品的质量都是有品质提高/增加的，能够为消费者提供健康、舒适的体验。同时，总部的产品更新速度也是非常的迅速的，能够快速的满足市场日益增长的款式需求，提高加盟店的光顾率。

3、火客烤鸭拥有一支专业的技术团队，可为您提供全面的技术培训，让您的店面保持竞争力。

4、火客烤鸭拥有一整个专业的培训团队，会针对不同地区，不同的问题进行解决。

5、火客烤鸭团队成员来自各行业专业人才，为您解决加盟交流、合同签署、选址建议、装修指导、设备安装、运营指导、营销宣传等流程化服务，为您解决开店烦恼。

6、火客烤鸭拥有一大批忠实的消费者，市场环境好，发展前景非常乐观，而且智慧之选额度低，是非常好的一个智慧之选加盟项目。

1、具有合法资格的法人、自然人或其他组织。

2、认同品牌的经营理念与管理模式，愿意与总部一同成长，共同维护品质，建立品牌形象。

3、具备能够满足加盟要求的资金能力。

4、拥有合法经营的店铺，地段好，面积符合公司规定。

5、严格遵循总部力行的管理制度。

6、加盟商要具备良好的市场运营经验，熟悉市场周边环境，如具有一定的经营管理能力和市场调控者优先考虑。

7、具有强烈的创业精神和服务意识。

8、能将其作为一项长远的事业来经营,并且在经营过程中能时刻保持良好声誉和形象。具备积极的人生态度和创业精神，喜爱从事本行业，具有独立法人的身份资格和一定的经营管理能力。

1、完善的经营智慧之选评估体系公司派出专业评估人士对加盟加盟商进行客观评估，根据专卖店周边商圈、人流量、发展前景、消费形态为每一位加盟加盟商提出建设性意见。客观地分析加盟商智慧之选方案的可靠性，确保每一个加盟商获得很高智慧之选经营率。

2、全面的物流本着体系的物流本着体系可以全面提高货品本着的及时性与准确性，紧跟市场步伐，及时提高服装的季节适应性，给每个加盟店带来、便利的货品配送，提高加盟店的市场竞争力。

3、强大的设计、生产体系公司拥有一批高素质的研发、设计、生产方面的专业人才，建有与国际潮流资讯同步的强大的研发、设计、生产体系，把握时尚脉搏，秉承音乐、享受、艺术的设计理念。采取集约式生产管理机制，提高/增加货品的优异品质和的生产效率，提高/增加充足的货源。

4、成熟、完善的加盟操作公司拥有专卖店连锁加盟清晰的操作流程，提供整套完善的事业经营模式。包括提供各种专业的终端指导和终端扶持，从卖场的选址、开设到终端陈列、销售服务等方面为加盟商提供多方面的服务与科学指导，同时对加盟商及其员工实行定期专业培训与不定期现场管理培训及指导。

1．申请加盟者需先物色合适的店铺

2．填写加盟申请表传真至火客烤鸭

3．填写加盟计划书，将店铺位置图传真或寄至火客烤鸭

4．火客烤鸭审查合格后，申请者与物业（商场或专卖电产权所有者）签订协议，并办妥执照

5．申请者与火客烤鸭签订加盟合约书，并交纳品牌加盟金及首批货款

6．申请者成为正式代理商后，将店铺尺寸传真至火客烤鸭形象部，同时火客烤鸭物流部开始为代理商筹备货品并发货

7．代理商根据形象部门设计装修店铺并根据火客烤鸭提供的卖场陈列方案布置卖场

8．经火客烤鸭验审装修合格后，正式开张营业