品意德烤鸭
品意德烤鸭

投资额度:3-5万

所属分类:餐饮

公司名称:河南品意德餐饮管理有限公司

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基本信息
  • 加盟费用: 3-5万
  • 适合人群:自主创业,大学生创业
  • 所属行业: 餐饮
  • 经营模式:加盟,连锁
公司信息
  • 公司名称: 河南品意德餐饮管理有限公司
  • 企业类型: 有限公司
  • 注册资金: 500.00万
 
品意德烤鸭加盟介绍

如今人们在吃这方面可以说是格外精明,不仅对食物的口味有需求,而且对其营养、健康价值也十分重视。烤鸭作为中国传统美食之一,一直受到广大消费者的青睐。而且随着消费需求的不断增长,烤鸭也走上了标准化发展的道路,从街头走向品牌店,比如品意德烤鸭就获得了不少好评。

品意德烤鸭

品意德北京烤鸭公司简介:

北京烤鸭自清朝末年距今已有130多年的历史,老字号的烤鸭是选用无污染生长期为40-50天的北京填鸭为原料,名师操作主烤,经过数十道传统工艺加工烤制而成。成品鸭具有外形美观,色泽枣红、瘦而不柴、肥而不腻,辅以荷叶饼,葱丝,甜面酱食之。其独特的风味令人常吃不厌,既是丰盛宴席上的著名佳肴,又是馈赠亲友的理想佳品。堪称“中华第一美食”。品意德北京烤鸭餐椅管理有限公司结合传统北京烤鸭配方,研制出新的独家配方,在同行业烤鸭行业中具有绝对口味优势,饮食是一种文化,品尝是一种优雅。用美食改变生活,是我们永恒不变的使命。

品意德北京烤鸭品牌介绍:

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"烤鸭"。北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭,是具有世界声誉的中式菜式,深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"而驰名中外。

北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。现以品意德的挂炉烤鸭与焖炉烤鸭为佳。

品意德北京烤鸭菜品特色:

"北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是最早的一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为"烤鸭"。

公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。

"北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料,后者关上炉门用暗火烤,两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭,在其养到四斤左右进,强制喂食,经六七十天的填喂,体重即可达3公斤,且具有体躯肥壮,皮薄脯大的特点,特别适于烤炙。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中,入冬不冻,喝的是矿泉水,吃得是矿泉鱼虾和水草。

"北京烤鸭"吃法多样,最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,还可根据季节的不同,与以黄瓜条和青萝卜条吃,以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤,别具有风味。烤后的凉鸭,连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块,再浇全味汁,亦可作凉菜上席。

品意德北京烤鸭起源传说:

明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就"日食烤鸭一只"。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。 叉烧烤鸭以"全聚德"为代表,而焖炉烤鸭则以"便宜坊"最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料,净重要求在2.5公斤左右。

随着朱棣篡位迁都北京后,也带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老"便宜坊"烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫"金陵片皮鸭",就在老"便宜坊"的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。

相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界较优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名"填鸭"。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。北京烤鸭采用北京特有的果木炭火烤制,味道独特。

南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻。但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。明炉烤鸭﹐鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮﹐一旦鸭肉熟了﹐这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁﹐浇上糖色﹑米醋﹑精盐﹐考究起来加一滴酱油都不算本事﹐端出去的红汤老卤才叫地道。

品意德北京烤鸭相关历史:

"烤鸭"早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"烤鸭"。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。

到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载:"亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。"烧就是烤,可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道:"忆京都,填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美,加之炮烙制尤工。"

 
品意德烤鸭加盟优势

1、确保加盟商相应区域内的独家垄断性经营权益。

2、实施经营管理支持,根据品意德北京烤鸭加盟商销售情况派人员驻地指导。

3、严格控制价格的波动,并给予相应的政策,充分保证品意德北京烤鸭产品丰厚的利润空间和市场经营高额回报。

4、提供合理的退换货保障制度,保证加盟商合作零风险。

5、及时有力的推出各种终端促销活动帮助加盟商启动和拉动市场销售,提供终端物料及宣传促销用品的支持。

6、提供信息支持,使加盟商融入公司经营中,充分了解来自公司的行销计划,产品的发展、以及行业市场的趋势。

7、根据加盟商的实际销售情况提供一定比例的媒体广告投入。

8、提供方便、快捷、灵活、安全、高效和准确的后勤配送物流保障。

品意德烤鸭

 
品意德烤鸭加盟条件

1、年满18岁,资信良好,男女皆可。

2、认同品意德北京烤鸭的经营理念和服务规范。

3、具备投资品意德北京烤鸭品牌的资金实力,资金来源合法。

4、所开店铺须在指定经营区域内;店址需在繁华的商业街道或大型商场。

5、认可总部运营模式,接受总部统一管理。

6、良好的商业信誉,在本地有广泛的人脉关系。

7、能吃苦耐劳,能全身心的投入到品意德北京烤鸭连锁经营管理中。

品意德烤鸭

 
品意德烤鸭加盟费用
加盟级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 40㎡ 40㎡ 20㎡ 20㎡
房租费用 1.28万元/月 8800元/月 3600元/月 1800元/月
装修费用 800元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡ 400元/㎡
设备费用 1.8万元 1.5万元 1.2万元 1万元
前期原材料 7000元 6000元 4000元 3000元
开业费用 4000元 3000元 2000元 1000元
人员工资 3300元/月/人(2人) 2200元/月/人(2人) 1800元/月/人(1人) 1200元/月/人(1人)
水电杂费 1400元/月 1300元/月 1100元/月 1000元/月
流动资金 6万元 4万元 2万元 1万元
总投资费用 13.88万元 10.25万元 5.25万元 3.6万元
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
 
品意德烤鸭加盟支持

1、技术支持:免费提供产品研发与技术升级支持。

2、培训支持:基全方位体统培训集产品技术与店面管理为一体的专业人才。

3、店面支持:专业店面设计师规划统一的店面风格,并为其进行专业全套的图纸设计。

4、设备支持:提供制作产品所需的设备订购、安装、调试,确保设备正常运行,保证客户开业利益较大化。

5、运营支持:统一品牌形象、服装、物料配送及广告宣传。

6、区域保障:保证其市场占有率,约定区域内不发展第二家进行区域保障。

7、宣传支持:利用企业资源,为客户进行多角度媒体宣传。

8、服务支持:及时准确地配送原材料与设备,保证加盟店火爆开业。

9、品牌支持:拥有知名营销策划团队,全方位地进行品牌形象推广与维护。

10、营销支持:深度分析当地顾客群体,制定相应的经营方案。

11、售后支持:专业人员及时迅速地解决一切售后问题。

12、升级支持:随时随地为加盟伙伴进行新一轮的推广及产品升级支持,包括产品、软件管理、品牌的升级。

品意德烤鸭

 
品意德烤鸭加盟流程

1、咨询加盟事项:免费索取加盟资料,具体可邮寄或派送。

2、加盟意向联系:电话信函往来,与加盟者深度沟通,了解客户综合情况。

3、客户实力调查:公司到加盟者处进行考察、评估,填写意向客户评估表,初步达成合作意向。

4、企业实地考察:公司邀请加盟者到企业进行实地考察。

5、签订加盟合同:双方深度洽谈协商,签订品意德北京烤鸭加盟合同。

6、交纳保证金:照市场管理规范化要求,向公司缴纳保证金。

7、区域市场调研:加盟者协同公司区域经理对当地市场进行初步市场调研。

8、专卖店装修:品意德北京烤鸭专卖店选择,租赁合同的签订,设计装修。

9、队伍组建:依据区域市场营销工作开展需要及合同要求,招聘并组建员工队伍。

10、公司培训:公司派员到区域市场指导或组织人员至公司总部参加培训。

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